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中國蛋雞產業未來十大關注點

時間:2020-01-16    點擊: 次    來源:陽光畜牧網    作者:佚名 - 小 + 大

經過10年發展,中國蛋雞產業取得國際矚目的成果, 中國蛋品企業與國際接軌步伐越來越 快,創新成為蛋雞產業發展的一大驅動力。

如今,中國全面實施鄉村振興戰略,深入推進一二三產業融合發展,大力促進農產品精深加工高質量發展。中國農業農村部提出,“十三五”蛋雞產業重點任務是以提質增效為核心,加快產業轉型升級。面向未來的時代強音,為中國蛋雞產業發展賦予了新的歷史使命。與此同時,歐盟、美國蛋雞養殖更關注無抗生產并紛紛轉向非籠養生產,越來越多的食品及餐飲品牌承諾將采購來自非籠養的雞蛋,消費端亦掀起一股素食主義熱潮,人造植物蛋業已端上餐桌。食品價值鏈發生的變革,帶來了挑戰,也帶來了機遇,把握蛋品未來發展的關注點和新技術動向,為推動蛋雞產業可持續發展和提升蛋品企業國際競爭力不斷注入活力。

1、品種多樣化,肉蛋兼用型品種培育是一大方向

如今,高產蛋雞產蛋期越來越長,而國內雞蛋消費需求增加并不明顯,蛋種雞總體需求因此會減少。楊寧表示:“對于種雞企業而言,需要提升自己在品種培育和雛雞質量方面的競爭力,通過主動調整來適應市場需求?!?/p>

未來,蛋雞品種將趨于多樣化發展。對于大型企業而言,將來發展肉蛋兼用型品種雞將是方向之一。

2、孵化階段性別鑒定技術實現產業化應用,殺戮無辜小公雞的時代有望結束

德國科學家們發現了一種在雞蛋孵化階段就能確定雞仔性別的方法,可以有效降低小公雞出生即被宰殺的情況。此技術由德國 Sellegt公司研發而成,在為期21天的孵化期內,此技術可實現雞蛋受精后9天就可以確定性別,其準確率達97%。

目前,經由此技術孵化而成的蛋雞產出的世界上第一批“反撲殺雞蛋”(RespEGGt)已在德國柏林的超市出售,引起當地消費者的極大關注。

3、青年雞標準水平提升,飼養避免用肉雞料催肥

青年雞的飼養已成為獨立的業態,是蛋雞產業鏈條中最吸引疫苗、獸藥、設備、飼料企業關注的階段。

近幾年,青年雞發展速度過快,青年雞質量和標準參差不齊?!肚鄻恕分饕鸩萑酥粚幹腥A表示:育成雞(育成雞在行業亦稱“青年雞”)質量要求包括平均體重達標、均勻度、殘次率、抗體水平、皮脂、外觀和精神狀態、檔案記錄等項,比如,采用肉雞料催肥的蛋雞商品代育成雞,通常皮脂會比較厚,目前此項尚未設定對應標準要求。

4、模式創新,推動標準化規模養殖發展

“未來,中國蛋雞產業發展水平主要得看中小規模蛋雞養殖的進步,而如何將這些養殖戶帶動起來是一大關鍵,” 國家蛋雞產業技術體系崗位科學家、中國農業大學教授李保明說,龍頭企業引領中小養殖戶發展優質雞蛋的模式,將是今后的中國蛋雞產業升級的主要方向,比如,國家蛋雞產業技術體系大慶綜合試驗站“大型企業+農戶”緊密型組織模式。

5、降本增效,關鍵在玉米與大豆生產環節

據美國蛋品工業中心 (EIC)數據顯示,2018年6月,美國蛋雞飼料平均成本為0.214美元/公斤;中國蛋雞飼料均價為2.74元/公斤。中美雞蛋生產成本如此大的差距,主要來自于玉米和大豆生產環節的成本差及市場價格差,更多地體現的是整個農業產業鏈的發展水平和國際市場競爭力。

6、垂直傳染疾病控制:沙門氏菌凈化是重點

高致病性禽流感、新城疫、禽白血病和沙門氏菌病是嚴重危害我國種禽業健康發展的四種主要疫病?!皬募夹g層面來講,目前這四種疾病凈化技術都已經完全成熟,但動物疫病凈化是一項系統工程,需要持續不斷地投入大量人力、物力和經費,對于中小規模企業,在經濟上可能難以承受。初期的凈化目標實現難度很大,但最難的還是凈化之后的長期維持,”國家蛋體系產業技術崗位科學家、揚州大學教授吳艷濤說,在“減抗”甚至“無抗”養殖的新情況下,細菌性疾病的發生率呈現上升趨勢。

國家蛋雞產業技術體系崗位科學家,四川大學生命科學學院院長、教授王紅寧表示,引發蛋雞場雞群感染沙門氏菌等細菌病的傳染源和傳播途徑是生物媒介(鼠、蒼蠅)和非生物媒介(飼料、飲水、空氣、雞糞),計劃在未來3~5年內,將蛋雞細菌病防控系統創新與安全蛋品生產關鍵技術的理念和技術推廣出去,將細菌病從給雞投藥防控轉變為對生物和非生物媒介防控,推動更多企業實現蛋雞規?;B殖產蛋期不用抗生素來防控細菌病。

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