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如何解決蛋雞養殖過程中藥物殘留的問題?

時間:2020-01-19    點擊: 次    來源:陽光畜牧網    作者:佚名 - 小 + 大

民以食為天,食以安為先!隨著抗生素的濫用,各種細菌的出現,食品安全問題越來越受到關注和重視,國家也陸續出臺系列政策以保證食物安全問題,如2020年飼料禁抗就是當前比較受關注的一件大事!

一、吃蛋等同吃藥?

回顧近年來我國各地食品藥品監督部門開展的抽檢事件,不難發現食品安全尤其是雞蛋的抗生素殘留方面還存在很大問題!

2017年7月5日,南陽市李某養雞場、張某養雞場的蛋雞,以生產、銷售有毒、有害食品罪,分別判處有期徒刑一年、拘役六個月,并處罰金。

2018年4月,莊河某禽業養殖中心的雞蛋被查出有“氟苯尼考”藥物殘留,蛋雞負責人被判有期徒刑7個月,并處罰金。

2018年8月7日,湖北浠水縣何某某因對其病雞使用了“舒氟清氟苯尼考粉”,檢測出藥殘,被以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪刑事拘留。

2019年11月,威海百噸雞蛋檢出雞蛋被檢測出抗生素恩諾沙星殘留,山東省畜牧局正在對此事進行進一步調查處理。

從上不難看出,當前我國雞蛋的市場監管不再僅僅是抽查就了事,而是真刀真槍用法律手段進行嚴厲的處罰和打擊。

目前在畜牧產品質量檢測到的雞蛋中抗生素的種類高達20多種,以后雞蛋抽檢的次數也將會越來越頻繁、越來越嚴格!那么,如何讓自己生產出的每一枚雞蛋不含藥物殘留是對每一個養雞人來說是一個巨大的挑戰和考驗!尤其是氟苯尼考、恩諾沙星、環丙沙星等成為了蛋雞藥物殘留的“重災區”。

二、如何避免雞蛋的藥物殘留?

為了避免雞蛋的藥物殘留問題,養雞戶最好的方法就是找全新的抗生素替代品替代傳統抗生素,同時要更加注重雞群日常保健,避免雞群發病。

2020年是禁抗元年,市場上替抗產品琳瑯滿目,質量效果也層次不齊,一款只有經過大量養殖案例驗證過的替抗產品才是最佳選擇。其中如當前歐美還有與我國禁抗路徑相似的韓國采用的利用鎵抗菌原理的替抗產品在替代傳統抗生素方面有著不錯的效果。

首先,不同于傳統替抗產品的抗菌機理,眾所周知細菌的繁殖生長離不開對鐵的需求,而與鐵高度相似的鎵可以替代鐵進入細胞,破壞鐵的代謝,降低細菌存活率,且美國藥監局FDA已認證過鎵具有良好的抗菌效果。

其次是耐藥性方面,鐵是細菌必須的,靶突變、藥物修飾或替代代謝途徑等耐藥機制均不能使細菌克服鎵的抑制作用,細菌不易對鎵產生耐藥性問題。

最后在針對有益菌方面,由于增長越快速、代謝越旺盛的細菌(如癌細胞、有害菌)對鐵的需求更強,因此鎵更優先與其結合,殺傷力更強,為有益菌創造更有利的生存環境,讓有益菌更好繁殖生長。

無抗養殖是時代大勢,雞蛋不含藥物更是人類生存最基本的要求,如何最終實現雞蛋的徹底無藥殘是一項系統、長期的工程,加強雞場管理水平、嚴控藥物使用,為了我們的最終健康早日實現吃上放心蛋、健康的蛋!

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