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2019年飼料用油樣品的油脂檢測報告

時間:2020-01-19    點擊: 次    來源:山東龍昌動保公司    作者:王建民,龐敏 - 小 + 大

2019年從3月份開始,山東龍昌動物保健品有限公司動物脂肪酸營養代謝研究中心陸續收到油樣217個,其中涉及山東省、安徽省、河南省、河北省等14個省份,所包含的油脂種類有鴨油、豬油、雞油、棕櫚油、大豆油、混合油等。通過檢測油脂脂肪酸組成、酸價、過氧化值、氣味、顏色等指標,綜合評價油脂品質,并對油脂的使用提供合理化建議。

一、油脂種類與油品質

油樣來源主要集中在山東、安徽、江西、河南、江蘇、河北等省份。油樣種類涉及鴨油(25%)、豬油(14%)、雞油(3%)、棕櫚油(8%)、大豆油(11%)、魚油(2%)、混合油(30%)等,其中混合油中含有棕櫚油的比例為66%,存在摻假現象,尤其一半以上鴨油中檢出棕櫚油成分。與鴨油相比,棕櫚油飽和脂肪酸高,U/S值低,消化率偏低。

根據油樣的顏色、氣味、酸價、過氧化值、脂肪酸組成等因素,送檢油樣中38%的品質較差,品質較好的僅占31%。品質好的油,色澤透亮、氣味正常、酸價與過氧化值均在要求范圍內,脂肪酸構成符合單一油脂標準。

   

圖1  送檢飼料用油樣品品類和品質概況

二、各類油脂脂肪酸組成概況

1、雞油


所檢雞油飽和脂肪酸為27~35%,單不飽和脂肪酸為38~45%,多不飽和脂肪酸為24~26%,U/S值為1.8~2.5。

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